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giovedì 31 ottobre 2013

Pumpkin biscuits

Let’s start our new adventure with these very good and easy pumpkin-buiscuits! 
They’re perfect for autumn and Halloween!

Per la ricetta in Italiano clicca qui 




Let’s cook them together!

We need:
300 g flour for cakes
100 g brown sugar
30 g soft butter (you have to take it from the fridge a few minutes before!)
100 g chopped pumpkin
1 egg
75 ml milk
3 tea spoon of baking powder
Cinnamon
Few Raisins

1 bowl
Baking paper
Alluminium foil
A pan
Chopper
mixer

First of all, turn on the oven at 180°C.
Cut the pumpkin and bake it for 20 minutes in the oven.
While the pumpkin is in the oven, mix  butter and brown sugar together.
Then, you can put the other ingredients in the bowl, in this order: the flour, the chopped pumpkin, the cinnamon, the raisins, the egg, the baking powder and, finally, the milk!




First, mix all the mixture with a spoon for drying the egg, then work the mixture with your hands until you reach a soft but firm consistence!
Let it stand for about 10 minutes! I use this time to clean my upside down kitchen  =D

Now, with you wet hands, make as meat-balls (like in the picture below) and place them on the pan, covered by the baking paper.




These kind of biscuits are used to grow up very much while baking, so you have to place them with a certain distance!

Bake the biscuits at 180°C for about 20 minutes (You know the times for your oven to bake biscuits!)
When the biscuits are baked, let them cool, so you can sprinkle with powdered sugar and a little of cinnamon!




As you can see in the pictures, these biscuits are not so small! But they are so good and light that you can enjoy one with any…guilt =)



Do you like this easy and tasty recipe?
Follow me and, if you want, leave me a comment!
See you next time!

Cristina

lunedì 28 ottobre 2013

Biscotti morbidi alla zucca

Per cominciare al meglio la nuova avventura di Chiacchiere di Passioni, festeggiamo con dei dolcetti semplici semplici, ma buoni buoni, in perfetto tema autunnale =)

For the English version of this recipe, please click here!





Prepariamoli insieme!


Ci serviranno:

300 g di farina di grano tenero tipo 00
100 g di zucchero di canna
  30 g di burro ammorbidito a temperatura ambiente
100 g di zucca tritata finemente
    1 uovo
  75 ml di latte
    3 cucchiaini di lievito per dolci
cannella q.b.
uvetta q.b.

   1 terrina grande
   sbattitore elettrico
   tritattutto
   teglia per dolci
   carta alluminio
   carta da forno
 

Per prima cosa accendiamo il forno, ad una temperatura di 180°.
Tagliamo la zucca a tocchetti, chiudiamola in un cartoccio di carta alluminio e inforniamola per 20 minuti, giusto il tempo di ammorbidirla e tritarla più facilmente.
Mentre la zucca è in forno, occupiamoci degli altri ingredienti!
Con lo sbattitore elettrico, amalgamiamo insieme burro e zucchero di canna.
Quando il composto sarà morbido e compatto, aggiungiamo tutti gli altri ingredienti!
Prima, però, tritiamo la zucca, fino a renderla una specie di farina! 
E' importante che non facciate cuocere troppo la zucca, perché non vogliamo ottenerne una purea!
A questo punto, partendo dalla farina, aggiungiamo uno per volta, anche l'uovo, il trito di zucca, la cannella, l'uvetta il lievito e per finire il latte!


Il latte, consiglio di aggiungerlo poco alla volta alla fine, per evitare di dare troppa umidità al composto. Altrimenti, ci troveremo in difficoltà quando dovremo impastare con le mani!



Iniziamo a lavorare il tutto!
Prima con un cucchiaio, facciamo assorbire ben bene l'uovo; poi, con le mani, amalgamiamo il tutto, fino a ottenere un composto compatto!



Lasciamo riposare 10 minuti, che io adopero per sistemare tutto il caos che ho prodotto in cucina =P
Adesso, diamo forma ai dolcetti! =D
Con le mani umide, facciamo come delle polpettine, le sistemiamo sulla teglia (coperta già dalla carta da forno) e andiamo avanti così fino a terminare tutto il composto!



Cerchiamo di distanziare per bene una polpettina dall'altra, perché in forno cresceranno parecchio =)


Inforniamo a 180° per una ventina di minuti, ma sappiamo che il tempo di cottura è diverso per ogni forno!
Io li tiro fuori quando hanno raggiunto un bel colorito dorato!
Facciamo raffreddare 5 minuti, spolverizziamo di zucchero a velo e cannella, serviamo =D




Come potete notare, le dimensioni di questi biscotti non sono proprio mignon! Però sono talmente leggeri e sani, che gustarne uno intero non ci farà sentire per niente in colpa =)

Se non avete un'alzatina per dolci, ma volete servire i vostri dolci in modo un po' più scenico del normale, seguitemi e creeremo insieme un'alzatina per dolci fatta interamente con materiali che tutti abbiamo in casa =)

Alla prossima!
Cristina

sabato 26 ottobre 2013

Chiacchiere di Passioni...è tornato =D

E' passato quasi un anno dall'ultimo post (per la precisione dieci mesi =P) 

Sono successe tante cose in questi dieci mesi! Ma ho capito quanto sia importante avere del tempo per se stessi! Tempo da dedicare ai propri interessi, ai propri cari!

Bene! E' con questo nuovo spirito che Chiacchiere di Passioni ritorna ;)

Sono tante, anzi tantissime, le cose che voglio condividere.
Ci saranno vari argomenti e pian pianino voglio dare spazio a ognuno dei miei hobby, vecchi e nuovi =)

Benvenuti ai nuovi lettori, bentrovati ai vecchi.... 
Iniziamo questa nuova avventura =D

Cristina


Beh... Come dargli torto!
=)