Pumpkin biscuits

Let’s start our new adventure with these very good and easy pumpkin-buiscuits! 

They’re perfect for autumn and Halloween!

Per la ricetta in Italiano clicca qui 

Let’s cook them together!

We need:

300 g flour for cakes

100 g brown sugar

30 g soft butter (you have to take it from the fridge a few minutes before!)

100 g chopped pumpkin

1 egg

75 ml milk

3 tea spoon of baking powder

Cinnamon

Few Raisins

1 bowl

Baking paper

Alluminium foil

A pan

Chopper

mixer

First of all, turn on the oven at 180°C.

Cut the pumpkin and bake it for 20 minutes in the oven.

While the pumpkin is in the oven, mix  butter and brown sugar together.

Then, you can put the other ingredients in the bowl, in this order: the flour, the chopped pumpkin, the cinnamon, the raisins, the egg, the baking powder and, finally, the milk!

First, mix all the mixture with a spoon for drying the egg, then work the mixture with your hands until you reach a soft but firm consistence!

Let it stand for about 10 minutes! I use this time to clean my upside down kitchen  =D

Now, with you wet hands, make as meat-balls (like in the picture below) and place them on the pan, covered by the baking paper.

These kind of biscuits are used to grow up very much while baking, so you have to place them with a certain distance!

Bake the biscuits at 180°C for about 20 minutes (You know the times for your oven to bake biscuits!)

When the biscuits are baked, let them cool, so you can sprinkle with powdered sugar and a little of cinnamon!

As you can see in the pictures, these biscuits are not so small! But they are so good and light that you can enjoy one with any…guilt =)

Do you like this easy and tasty recipe?

Follow me and, if you want, leave me a comment!

See you next time!

Cristina

Biscotti morbidi alla zucca

Per cominciare al meglio la nuova avventura di Chiacchiere di Passioni, festeggiamo con dei dolcetti semplici semplici, ma buoni buoni, in perfetto tema autunnale =)

For the English version of this recipe, please click here!

Prepariamoli insieme!

Ci serviranno:

300 g di farina di grano tenero tipo 00
100 g di zucchero di canna
  30 g di burro ammorbidito a temperatura ambiente
100 g di zucca tritata finemente
    1 uovo
  75 ml di latte
    3 cucchiaini di lievito per dolci
cannella q.b.
uvetta q.b.

   1 terrina grande
   sbattitore elettrico
   tritattutto
   teglia per dolci
   carta alluminio
   carta da forno
 

Per prima cosa accendiamo il forno, ad una temperatura di 180°.

Tagliamo la zucca a tocchetti, chiudiamola in un cartoccio di carta alluminio e inforniamola per 20 minuti, giusto il tempo di ammorbidirla e tritarla più facilmente.

Mentre la zucca è in forno, occupiamoci degli altri ingredienti!

Con lo sbattitore elettrico, amalgamiamo insieme burro e zucchero di canna.

Quando il composto sarà morbido e compatto, aggiungiamo tutti gli altri ingredienti!

Prima, però, tritiamo la zucca, fino a renderla una specie di farina! 

E' importante che non facciate cuocere troppo la zucca, perché non vogliamo ottenerne una purea!

A questo punto, partendo dalla farina, aggiungiamo uno per volta, anche l'uovo, il trito di zucca, la cannella, l'uvetta il lievito e per finire il latte!

Il latte, consiglio di aggiungerlo poco alla volta alla fine, per evitare di dare troppa umidità al composto. Altrimenti, ci troveremo in difficoltà quando dovremo impastare con le mani!

Iniziamo a lavorare il tutto!

Prima con un cucchiaio, facciamo assorbire ben bene l'uovo; poi, con le mani, amalgamiamo il tutto, fino a ottenere un composto compatto!

Lasciamo riposare 10 minuti, che io adopero per sistemare tutto il caos che ho prodotto in cucina =P

Adesso, diamo forma ai dolcetti! =D

Con le mani umide, facciamo come delle polpettine, le sistemiamo sulla teglia (coperta già dalla carta da forno) e andiamo avanti così fino a terminare tutto il composto!

Cerchiamo di distanziare per bene una polpettina dall'altra, perché in forno cresceranno parecchio =)

Inforniamo a 180° per una ventina di minuti, ma sappiamo che il tempo di cottura è diverso per ogni forno!

Io li tiro fuori quando hanno raggiunto un bel colorito dorato!

Facciamo raffreddare 5 minuti, spolverizziamo di zucchero a velo e cannella, serviamo =D

Come potete notare, le dimensioni di questi biscotti non sono proprio mignon! Però sono talmente leggeri e sani, che gustarne uno intero non ci farà sentire per niente in colpa =)

Se non avete un'alzatina per dolci, ma volete servire i vostri dolci in modo un po' più scenico del normale, seguitemi e creeremo insieme un'alzatina per dolci fatta interamente con materiali che tutti abbiamo in casa =)

Alla prossima!

Cristina

Chiacchiere di Passioni...è tornato =D

E' passato quasi un anno dall'ultimo post (per la precisione dieci mesi =P) 

Sono successe tante cose in questi dieci mesi! Ma ho capito quanto sia importante avere del tempo per se stessi! Tempo da dedicare ai propri interessi, ai propri cari!

Bene! E' con questo nuovo spirito che Chiacchiere di Passioni ritorna ;)

Sono tante, anzi tantissime, le cose che voglio condividere.
Ci saranno vari argomenti e pian pianino voglio dare spazio a ognuno dei miei hobby, vecchi e nuovi =)

Benvenuti ai nuovi lettori, bentrovati ai vecchi.... 
Iniziamo questa nuova avventura =D

Cristina

Beh... Come dargli torto!
=)

Racconto fotografico: Catania #1

Beh...scrivere un post sulla propria città non è certo facile! Si vorrebbe il massimo, non si possono fare brutte figure, ma allo stesso tempo non si può scrivere un libro ;) Perciò utilizzerò il solito metodo del "racconto fotografico"!

U' Liotru ;)

Iniziamo dalla splendida Piazza Duomo, con il suo "Liotru" (l'elefante al centro della piazza sormontato da un  obelisco egiziano, probabile dono di Eliodoro).

La piazza è stata interamente ricostruita, come tutta la città di Catania, dopo il terribile terremoto che nel 1693 ha distrutto la città di Catania e tante altre cittadine siciliane site sulla costa ionica! L'architetto Vaccarini, a cui fu dato il mandato di ricostruire la città dopo il tragico evento, notò l'elefante insieme con l'obelisco abbandonati nel Palazzo del Municipio, e li riportò a nuova vita dando loro la collocazione al centro di questa nuova piazza!

Proprio di fronte all'Elefante, la maestosa Cattedrale di Catania, intitolata a S. Agata, patrona della città. Chissà se nelle intenzioni del Vaccarini vi fosse quella di realizzare un contrasto tra sacro (la chiesa) e profano (l'obelisco egiziano)! Anche la Cattedrale è stata ricostruita interamente dopo il terremoto, e già dall'esterno possiamo osservare i suoi tratti tipicamente barocchi. Lo stile Barocco è il leitmotiv di tutta la città!

Questo è un Palazzo ristrutturato di recente. 

Trovo che il parco che circonda la Cattedrale sia qualcosa di stupendo ;) All'interno non troviamo grandi fasti, anzi per essere una Cattedrale è abbastanza sobria, ma ciò che mi ha sempre affascinata è la presenza di un tratto da cui si può osservare una colonna dorica, probabilmente appartenente ad un vecchio tempio greco (la parola Catania potrebbe risalire al greco katà anà: sotto sopra, forse appellativo attribuibile alla forte attività sismica della città!)

Sempre prendendo come riferimento l'Elefante, spostiamoci sulla sinistra, dove si erge il "Palazzo degli Elefanti", sede del governo cittadino e dove è possibile ammirare le carrozze del Senato, emblema dell'epoca settecentesca, ancora oggi utilizzate il 3 febbraio (con tanto di cavalli e lacché) dal Sindaco e da altri cittadini, quando vengono aperti i festeggiamenti in onore della patrona S. Agata!

In estate adoro prendere un gelato o una buonissima granita catanese in uno dei bar della piazza ;) E mi godo estasiata quest'angolo bellissimo della città!

Lateralmente alla Cattedrale, il Museo Diocesano che custodisce gelosamente durante l'anno il fercolo su cui nei giorni del 4 e del 5 febbraio il busto di S. Agata viene fatto passeggiare lungo tutta la città! (La festa di S. Agata e la devozione verso questa martire bambina sono molto sentiti dalla cittadinanza catanese).

E, poi, la Porta Uzeda, commissionata dalla famiglia Uzeda (ricordate il film i Viceré, tratto dall'omonimo romanzo di Federico de Roberto?). All'interno di questo arco, un affresco di Gesù, rimasto scheggiato durante i bombardamenti, che all'arrivo degli Anglo-Americani nella Seconda Guerra Mondiale, i Tedeschi inflissero sulla città di Catania!). Carinissimi i negozietti di souvenir, che espongono oltre alle cartoline anche i famosi Pupi Siciliani: a Catania vi è una tradizione antichissima di burattinai, che inscenavano le storie di Orlando, Rinaldo, Carlo Magno, e tutti i Paladini di Francia (che qui chiamiamo "Vallandi").

Per il momento tantissimi mercatini di Natale in tutta la città ;)

Ritorniamo al centro della piazza, e spostiamoci verso i bar: al lato la bellissima Fontana dell'Amenano - il fiume che scorre nel sottosuolo catanese e che ha giustificato la realizzazione delle Terme Achilliane in epoca romana - chiamata dell'"Acqua a' linzolu", perché scorre così fitta da sembrare un lenzuolo ;) Qui sotto uno dei Mercati Storici della città: a' Piscaria, la pescheria (ma ve ne parlerò in un altro post).

E adesso imbocchiamo la via Etnea ;) E' stato definito per secoli il "Salotto di Catania", grazie agli innumerevoli negozi, i Palazzi nobiliari, i bar, la villa Bellini. La strada è chiusa al traffico automobilistico, possono percorrerla solo gli autobus, i trenini turistici e, naturalmente, le auto delle forze dell'ordine! E trovo che sia giustissimo salvaguardare il basolato e i palazzi dallo smog che per decenni hanno dovuto subire!

E questa è la favolosa Piazza Università, sede del rettorato dell'Università di Catania! E' stata portata ai suoi antichi splendori solo di recente. Negli anni '80-'90 poteva essere tranquillamente percorsa con l'auto, ma oggi le facciate dei due palazzi dell'Ateneo sono stati restaurati, la piazza ripavimentata e chiusa al traffico ;) Io la adoro, voi che ne pensate?

Durante l'anno si svolgono in Piazza Università manifestazioni, concerti di musica classica, concerti gratuiti, mercatini....

Sono due Palazzi speculari

La cupola della Cattedrale vista da Piazza Università

La via Etnea è lunga 2 km e da entrambi i lati della strada una miriade di negozi: La Rinascente, la Coin, Joseph i grandi pilastri dello shopping catanese, ma anche i nuovi Kiko, Sephora, la Feltrinelli....

Ci fermiamo ai "Quattro Canti", quest'incrocio tra via Etnea e via Antonino di Sangiuliano e la prossima volta vi racconterò del Monastero dei Benedettini e di qualche leggenda catanese ;)

Una foto panoramica di tre dei Quattro Canti ;) ahah fa impressione, ma era per dare l'idea della strada!

Alla prossima!

L'albero di Natale e il Presepe realizzati nel Palazzo del Rettorato

Eco-sostenibilità ambientale nella città di Catania!

Buon inizio settimana! 

Oggi vi parlerò di un'interessantissima iniziativa organizzata dal Comune di Catania, per sensibilizzare i cittadini all'eco-sostenibilità ambientale: "Catania si mobilita", una manifestazione che sta impegnando i week end  di novembre e dicembre con la collaborazione di associazioni ambientaliste e di ciclisti, allo scopo di far conoscere a tutti le potenzialità degli spostamenti cittadini a piedi o in bicicletta! (Il progetto si inserisce in un più ampio programma di riqualificazione della città che ha portato alla creazione di più ZTL, piste ciclabili, corsie preferenziali per autobus e taxi, realizzazione di posteggi scambiatori dove lasciare l'auto e raggiungere il centro cittadino con i mezzi pubblici, incentivi per l'acquisto di biciclette elettriche, uso della bicicletta anche da parte della polizia locale!)

Siamo tutti consapevoli del fatto che l'uso delle auto (spesso con solo un passeggero a bordo) ha contribuito ad incrementare il tasso di inquinamento nelle città, perciò grazie a questa iniziativa si è cercato di far capire ai cittadini che spostarsi in bicicletta comporta effetti benefici non solo al nostro benessere psico-fisico, ma soprattutto a quello delle città: meno smog, meno caos, più sicurezza, più aria pulita!

Io stessa ero piuttosto scettica rispetto all'uso della bici: paura del traffico, delle strade dissestate, degli automobilisti indisciplinati, delle lunghe distanze. Certo la paura di trovarsi di fronte "pirati della strada" c'è sempre, ma mi sono ricreduta quanto alle distanze da affrontare (più corte di quanto mi aspettassi e, paradossalmente, si fa anche prima che con l'auto!) E' vero, c'è ancora molto da fare perché tutti inizino a capire che l'ambiente siamo noi a doverlo salvaguardare, noi che l'abbiamo rovinato e che, se continuiamo a pensarla da egoisti, distruggeremo; ma sono fiduciosa!

Vi lascio a qualche foto dell'ultima giornata: nonostante il freddo, il cielo era piuttosto terso e i paesaggi splendidi! Io penso che continuerò a spostarmi in bici ;) E voi? Usate già la bici per recarvi al lavoro/luogo di studio? Le vostre città hanno già provveduto ad organizzare iniziative di sensibilizzazione al rispetto dell'ambiente? Cosa fate per ridurre il tasso di inquinamento nelle vostre città? In un altro post vi farò sapere cosa facciamo nella mia famiglia per salvaguardare la salute del nostro Pianeta ;)

Alla prossima!

Il percorso

Il raduno in piazza G. Verga ore 9.00

Terza sosta: Boschetto della Playa, in viale Kennedy

Le protagoniste della giornata ;)

L'arrivo in piazza Mancini-Battaglia ad Ognina

Il blog ha conquistato un altro premio!

Ebbene sì! Ho ricevuto un altro premio. Anzi, sarebbero due, ma si tratta dello stesso premio, attribuitomi da due blog diversi: Bazzicando in cucina e Serena a loser like me (a dire il vero Serena mi aveva indicata nel suo blog molto tempo fa, ma avendo già altri post da scrivere ed essendo molto impegnata con lo studio, ho rimandato di ringraziarla!). Ecco il premio:

Le regole di questo premio sono due:

1) Nominare altri 15 blog che secondo me lo meritano:

http://crazypurpleturtle.blogspot.it/

http://maniedigrafica.blogspot.it/

http://tinysmakeuptips.blogspot.it/

http://uptowngirlstyle.blogspot.it/

http://fantasiedifata.blogspot.it/

http://nailartpassopasso.blogspot.it/

http://ledeliziedivanna.blogspot.it/

http://naturalmente-belli.blogspot.it/

http://notedistilemodaandmakeup.blogspot.it/

http://viviconvivi.blogspot.it/

http://deliciousmakeupfashion.blogspot.it/

http://makeupposa.blogspot.it/

http://22yearsofmode.blogspot.it/

http://fehmoda.blogspot.it/

http://lightgameblog.blogspot.it

2) Raccontare 7 cose di me:

• Ho rispolverato da qualche mese la mia passione per la fotografia! (L'avevo messa da parte causa studio).
• Adoro viaggiare, ma per il momento non ho tantissime risorse per coltivare questa passione!
• Sono una studentessa in Giurisprudenza ormai prossima alla laurea!
• Adoro la natura e tutti gli esseri che la popolano: anche se si tratta di insetti e serpenti (gli animali che mi fanno più impressione) sono dell'idea che loro hanno più diritto di vivere il Pianeta Terra rispetto a noi che l'abbiamo solo portato alla rovina!
• Mi piace tantissimo trascorrere del tempo all'Ikea e pranzare lì (è una cosa che mi rilassa tantissimo!)
• La mia famiglia e il mio fidanzato sono la mia forza e vengono prima di ogni cosa

E adesso parola ai vincitori ;) 

Alla prossima!

Saluti da...Copenhagen!

Stavolta vorrei accompagnarvi lungo un viaggio fotografico per una delle più belle capitali d'Europa: Copenhagen (København)!

Io ci sono stata più volte e la adoro! Trovo che sia una città a misura d'uomo..ha tutti i comfort: dalle piste ciclabili (i Danesi amano spostarsi in bici!) ai percorsi pedonali, dai musei ai parchi, dai ristoranti ai fast food.. Troverete tutto quello che può soddisfare le esigenze di un viaggiatore interessato ;)

Partiamo subito dalla piazza del Municipio, la Rådhus Pladsen:

Tutti i palazzi si contraddistinguono per i tetti in rame..Naturalmente lo stile scandinavo ama le punte e le guglie..che ne pensate? A me piace tantissimo, perché lo trovo molto diverso dai nostri canoni!

E questo lo si può osservare dall'altro lato della piazza! Tipico delle grandi città europee: le insegne pubblicitarie luminose ;)

Guardate questo gigantesco termometro! Segna 3°C! La foto è stata scattata nel mese di dicembre, poco dopo Natale e vi assicuro che 3° sono pure tanti! Potete trovare temperature che scendono anche di molto al di sotto dello 0. Soprattutto la sera.. e se siete fortunati, anche la neve! Purtroppo il Natale in cui sono andata io non ha fatto tantissima neve, ma ho comunque assistito ad una piccola nevicata ;)

Se pensate di recarvi a Copenhagen in inverno, ricordatevi che, data l'estrema vicinanza con il Polo Nord, le giornate sono molto corte: il sole sorge alle 9 di mattina e tramonta già alle 15 (sempre che lo riusciate a vedere il sole: il cielo è sempre piuttosto plumbeo!); se andate in estate è tutto l'opposto: il sole sorge alle 4 di mattina e tramonta alle 23! Stupendo..perderete la cognizione del tempo, ma vi rilasserete tantissimo e vi godrete tutta giornata di vacanza ;)

Spostiamoci verso il Palazzo di Amalienborg:

E' la residenza della casa reale danese. La Danimarca è, infatti, il Paese che vanta la seconda monarchia più vecchia del mondo (dopo quella giapponese!) E' una monarchia costituzionale.

 Vedete la bandiera in alto? Quando è issata vuol dire che la regina è a Palazzo ;)

Il Palazzo reale sono, in realtà, più palazzi che circondano una piazza e in ognuno di questi alloggia un componente della casa reale ;)

Se avete la fortuna di visitare la città il sabato potrete assistere ad uno dei momenti più emozionanti per un turista: il cambio della guardia in stile un po' più "trionfale" ;) Ogni giorno il cambio della guardia verrà fatto nella piazza di Amalienborg due volte, in concomitanza con il turno di guardia; ma il sabato a mezzogiorno si può assistere a questo spettacolo! (un po' come avviene anche a Londra ;) )

Questo è il panfilo della casa reale: sta sempre ancorato di fronte al palazzo pronto per salpare ;) Infatti la piazza ha un'apertura direttamente verso il canale di Copenhagen!

Questa è proprio l'apertura che dà sul Canale. Guardate com'è bella questa cupola. Cosa vi ricorda? Eh già..proprio la nostra San Pietro in Vaticano, ma con qualche influsso dell'architettura scandinava!

E questa? Chi non la conosce? La bellissima statua della Sirenetta, favola del danese Hans Christian Andersen! Non si trova proprio al centro della città, dovrete fare un po' di strada a piedi oppure con i mezzi pubblici! Tutto intorno c'è uno splendido parco dedicato al vecchio re, papà dell'attuale regina danese! Ci troviamo in una zona militare: il parco è infatti un memorial della Seconda Guerra Mondiale e proprio a ridosso ci sono gli alloggi della marina danese! La Sirenetta è appoggiata su uno scoglio in mare, ma tanti piccoli scogli vi consentono di avvicinarvi e scattare delle foto o scattarvi delle foto con la Lille Mermaid!

Sempre nello stesso parco c'è questa bellissima fontana a cascata con una scultura che rappresenta un'amazzone delle mitologia scandiva che guida un carro trainato da buoi! Notate qualcosa di particolare? Eh sì..sempre il tipico color rame ;)

Prendiamo il battello e facciamo il giro del canale! Io ho avuto la fortuna di prenderlo quando c'era la guida italiana ;)

Il Teatro dell'Opera che potete osservare nel corso della passeggiata in barca!

L'ultima volta che ho fatto questo giretto c'era un vento incredibile e non vi dico il freddo! Per fortuna che avevo la giacca a vento di cui vi ho parlato nel post precedente..mi sono incappucciata e così ho potuto trascorrere un'oretta lieta, altrimenti non mi sarei goduta per niente il percorso! 

E per finire andiamo nel luogo più suggestivo della città: Nyhavn! 

Si tratta del nuovo porto (ny=nuovo; havn=porto), realizzato nell'Ottocento quando la città cominciò ad espandersi! Un tempo non era un posto molto "in", anzi tutt'altro: essendo una zona portuale era popolata da galeotti! Ma oggi è diventata una zona molto chic, piena di ristoranti tra i più costosi e apprezzatissima dai turisti! Musicisti e artisti si esibiscono davanti ai ristoranti allietando il pranzo. I colori e il paesaggio sono incredibili! 

Questo è uno dei ristoranti di Nyhavn! La cosa carina è che ogni tavolo ha tante coperte in pile quanti sono i posti a sedere, per permettere agli ospiti di star fuori a godersi la vista anche se la temperatura è bassa ;) 

E allora perché non fermarci e bere una birra? In fondo siamo nella patria della Tuborg, della Carlsberg e della Ceres!

Trovo che i colori di questi edifici siano splendidi!

Ma se non avete voglia di fermarvi al ristorante perché siete di fretta,  prendete un hot dog in uno di questi chioschetti di cui è piena la città.  Mangiare i pølser (wurstel) è tipico! Ne fanno di tutti i gusti: ma i miei preferiti sono quelli rossi, serviti in una vaschetta con le salsine (non sono rossi perché piccanti, è solo una colorazione che danno al wurstel per attirare i bambini!), ma amo anche i "fransk hot dog", (hot dog francesi, ma non credo che li facciano in Francia :P): sono infilzati dentro ad un panino morbido alla piastra e conditi con salsine e cipolline fritte ;) Una goduria :Q_

Mi raccomando, prima di lasciare la città non dimenticate di trascorrere almeno un pomeriggio al Tivoli, il parco dei divertimenti! Ogni sera tantissime attrazioni: concerti, spettacoli, fuochi d'artificio.. e tantissimi giochi sia per i più temerari che per i più tranquilli!

Quindi che siate bambini o adulti divertitevi! All'interno troverete anche ristoranti, bistrot e chioschi!

Infine, datevi allo shopping! Nello Strøget (la strada principale) troverete tantissimi negozi. 

All'inizio i classici negozi di souvenir: non potete tornare a casa senza aver comprato almeno una Sirenetta e un pupazzetto vichingo ;)

Ma non mancano le boutique dei più grandi stilisti: Louis Vuitton, Burberry, Valentino...

E, naturalmente, il negozio con annessa fabbrica della Royal Copenhagen: la prestigiosissima porcellana danese! Un souvenir d'elite, ma comprare anche solo un piattino nella patria natìa è d'obbligo!

Bene il nostro piccolo tour per la città di Copenhagen è finito. Ho cercato di condensare in poche immagini le cose salienti della città! E' una capitale che ha una storia e una cultura che non possono essere raccontate tutte in un post, ma se siete interessati ad altre notizie su Copenhagen e la Danimarca non esitate a chiedere! E' una Terra che conosco molto bene e che mi affascina tantissimo.. Sarei felice di condividere con chi fosse interessato altre avventure nel paese del Principe Amleto! ;)

Alla prossima!